Er is één insect helemaal dol op hazelnoten; namelijk de hazelnootworm. Hij boort met gemak 'n klein, perfect rond gaatje in de bast en eet de hele hazelnoot op.

Eruit kan hij pas als zijn buikje minder dik is. 

Als je zo'n gaatje zie, gooi hem dan maar weg. Hij is waarschijnlijk toch al leeg! :)

Benodigdheden:

• 100 hazelnoten (gewoon zoeken)
• 12 eetlepels bloem
• 6 eetlepels suiker
• 80 gram boter
• 1 eetlepel gesuikerde citroenrasp
• 1 ei
• snufje zout

Werkwijze

1. De hazelnoten doppen

1.a Pak de verzamelde hazelnoten erbij.

1.b Pak ook een steen of 'n hamer. 

1.c Leg een steen op de vloer  en leg de hazelnoot erop.

1.d Mep met de hamer of de andere steen op de hazelnoot.  

Tip: sla niet te hard en pas op met je vingers!

1.e Blijf doppen tot je ongeveer 100 hazelnoten hebt. 

1.f Houd 30 hazelnoten apart en vermaal de anderen in een  (elektrische) koffiemolen of multihakker. 

Tip: Als je die niet hebt, leg je de hazelnoten op een theedoek, vouw hem dubbel en sla er met de hamer op.

2. Het deeg maken

2.a Breek de eierschaal van het ei doormidden en laat de dooier (geeloranje) steeds van de ene helft in de andere te laten glijden. 

2.b Doe de eidooier in de schaal. 

2.c Pak het potje met gesuikerde citroenrasp en doe 1 volle eetlepel in dezelfde schaal. 

2.d Voeg hier 12 eetlepels bloem, 6 afgestreken eetepels suiker, 75 gram boter en 'n mespunt zout bij.

Snijd boter in kleine stukjes. Kneed het nu tot een egaal en glad deeg. 

2.e Rol het deeg uit tot een dikke sliert. Wikkel het vervolgens in een plastic zak en leg het 30 minuten in de koelkast.

2.f  Na dat half uurtje  en snijd hem in zoveel mogelijk potlood-dikke plakjes.