Mijn moeder kwam hiermee. Ze had het net gemaakt en zei: "moet je eens proeven...."  Ze gaf me 'n punt. Het bleek een gebakken tortilla met spinazie, schimmelkaas en nog iets te zijn en inderdaad.... het smaakte goed! 

Ideaal gerecht als je iets warms wilt eten, maar géén zin of tijd  om uitgebreid te koken en als je het met kant-en-klare tortilla's maakt , dan zijn ze helemaal snel klaar!

 

Bij ons zijn deze tortilla's  'Camping food No. 1',  want je kunt er van alles op doen .... en je hebt alleen maar een steelpan en vuur nodig! 

Ingrediënten:

  • 2 tortillawraps
  • wat kaas (maakt niet uit welke)
  • handjevol met bladgroenten en andere fijngesneden groenten
  • verder kun je erop leggen wat je maar lekker vindt. 

 

Verder nodig:

  • steelpan
  • (gas)fornuis, open vuur of een andere warmtebron
  • evt. een deksel

 

Werkwijze:

1. Het voorbereidende werk (mise-en-place).

1.a Kies de groenten die je op jouw wrap wilt en snijd ze klein. 

1.b Pak alvast de kaas. 

Stap 1.a

Stap 1.b

1.c Leg het pak met kant-en-klare (of jouw eigen tortilla's) klaar.

 

1.d Pak de steelpan, zet hem op het fornuis, maar steek hem nog niet aan!

Stap 1.c

Stap 1.d

2. De tortilla's vullen.

2a. Open de verpakking van de tortilla' en neem er eentje uit.  

Leg er eentje in de 'droge' steelpan, dus zonder boter.

2b. Verdeel een handvol sla, spinazie of andere klein gesneden groenten over de tortilla.

Stap 2a

Stap 2b

2.c Verkruimel de kaas over de groenten of leg er 'n paar plakjes op. 

Hou 2cm vanaf de rand vrij. De meeste kazen vloeien uit.

 

2.d Leg een andere tortilla bovenop de groente en kaas. 

Stap 2c

Stap 2d

3. En nu bakken!

3.a Steek het vuur aan en zet de pan erop. Leg een deksel op de tortilla en bak het 'n paar minuutjes tot hij lichtbruin is.

Het bakken gaat vrij snel, dus pas op dat hij niet verbrandt. 

3.b Zet het vuur laag, want je gaat hem omdraaien. 

Stap 3.a

Stap 3.c

3.c. Zie het filmpje hiernaast en/of hieronder. 

🕐 Duw de deksel stevig op de tortilla, en keer de pan met deksel en al om.

🕑 Houd de deksel vast in de ene hand en til alleen de koekepan omhoog. De tortilla ligt nu op de deksel. 

🕒 Zet de steelpan met de andere hand terug op het vuur.

🕓 Pak met dezelfde hand de tortilla voorzichtig vast en schuif hem in de pan. Als het goed is, ligt de ongebakken kant nu onder.

🕔 Leg de deksel er weer op en bak hem ook aan deze kant in enkele minuten mooi bruin. 

Tip: stevig drukken tijdens het draaien, anders valt alles op de grond. ;)

 

3d. Zet het vuur uit, laat de gebakken wrap op een bord of snijplank glijden en snijd hem in stukjes.

 

Eet smakelijk!