Benodigdheden:

• aardappels
• water

1. Schillen en pureren.

1.a Pak de aardappels erbij.

1.b Schil ze en zet ze onder water als je ze niet meteen kookt. Anders kleuren ze rood of bruin.

1.c Doe de schillen in een bak of pan. 

1.d Giet daar zóveel water bij, dat ook die onder water staan. 

Zetmeel zit in de cellen, dus met behulp van een staafmixer proberen we er zoveel mogelijk te breken. 

1.e Pak de staafmixer, pureer ze en laat het 'n half uurtje staan.

2. Uitzeven en wassen.

2.a Hang de zeef boven een ruime schaal en giet alles door de zeef.

2.b Probeer er, met een lepel,  zoveel mogelijk vocht uit te drukken.

2.c Laat het maar 'n poosje (30min) staan.

Het zetmeel zal ondertussen naar de bodem zinken. 

2.d Giet voorzichtig al het water weg, zodat het zetmeel onderin de schaal blijft liggen. 

2.e Als er nog veel zand of ander vuil bij zit, kun je het wassen door er ruim water bij te gieten.

Roer het goed door, laat opnieuw eventjes bezinken en giet weer  voorzichtig al het water weg. 

3. De lijm koken.

3.a Zet een pan met water op het vuur en breng het aan de kook.

3.b Voeg ondertussen 'n klein beetje water toe aan het gewassen zetmeel.

3.c Roer het stevig door.

Het is belangrijk dat het goed vermengd blijft.

3.d Giet het zetmeelwater in de pan met kokend water.

3.e Begin meteen met roeren! 

3.f Kook het geheel 1min. door.

Blijf steeds goed roeren om klontjes te voorkomen. 

3.g Zet het vuur uit en klaar! 

Zullen we eens kijken hoe sterk het eigenlijk is?

🥔 Pak een lepel en schep wat lijm uit de pan.

🥔 Laat wat op een blaadje vallen.