Ingrediënten:

• rozenbottels
• water
• suiker
• glucosestroop
• eventueel 1 limoen

Werkwijze

1. Rozenbottels plukken

Zoek een flinke hondsroos met (zo goed als) rijpe rozenbottels. Pluk zo'n 70 rozenbottels. Genoeg voor een redelijke fles ranja.

Rozenbottels worden (ondanks de vervelende haren) ook gegeten door dieren en vogels. Hou hier rekening mee en pluk niet meer dan je nodig hebt.

Kom je nu niet aan 70 rozenbottels? Zoek dan een andere struik of maak gewoon minder ranja. 

2. Het schoonmaken.

Bereid je voor op een 'gevecht'. Rozenbottels geven zich niet makkelijk gewonnen. We lazen een stukje over een mevrouw die ze eerst doormidden snijdt, daarna invriest, vervolgens in een kussensloop stopt en die dan keihard tegen het aanrecht mept. Het werkt, maar wij gaan voor een zachtere methode. 

2.a Pak een rozenbottel en breek met je vingers het 'kroontje' van de rozenbottels.

2.b Snijd met een mes de rozenbottel in de lengte doormidden.

2.c En daarna nog een keer over dwars. 

Je krijgt dan een soort 'kruis'. Dit maakt het makkelijker om de zaadjes en de haren te verwijderen. Rozenbottelharen veroorzaken nogal wat jeuk, omdat ze in je huid gaan zitten. Gelukkig duurt dat maar 'n paar dagen. 

2.d Doe ze terug in een vergiet.

3. De rozenbottels wassen.

Wassen is misschien niet het goede woord. Je moet ze schrobben om alle zaadjes eruit te krijgen. Dat duurt eventjes, maar dan zijn ze in ieder geval wél goed schoon. 

3a. Zet de vergiet onder de kraan en was met behulp van wat stromend water de rozenbottels tot alle zaadjes en haren zijn verdwenen.

3b. Doe ze in een pannetje en vul dit met schoon water tot ze nét onder water staan. Laat het een nachtje staan. 

4. Een rozenbottel-juice wrld.

 Pureer de rozenbottels in het water met de staafmixer. Zo komt er extra veel vitamine in het water en heb je nog gezondere ranja. 

Het ziet er nu nogal bijzonder uit, maar dat komt helemaal goed. 

4.b Weeg 200 gram suiker af en neem een vrij volle eetlepel glucosestroop. Voeg dit toe aan de "rozenbottelsoep".

Glucose zorgt ervoor dat de suiker niet kristalliseert. Je ranja blijft dan mooi vloeibaar zonder suikerkruimels. 

4.c Hou je van 'n iets zure smaak? Giet dan wat citroensap in 't pannetje.

5. De siroop maken, zeven en bottelen.

5.a Zet de pan op het fornuis en verwarm het tot alle suiker is opgelost. 

5.b Zet het vuur uit, pak de zeef en 'n ander pannetje en hang hem erboven.

5.c Giet alles vanuit de ene pan door de zeef in de andere. 

5.d Druk er met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk siroop uit. 

Weetje: op foto 5.c zie je het residu en op foto 5.d het filtraat.

5.e Steek een schone trechter in 'n nog schonere fles.

Giet de siroop erin en... klaar!

Belangrijk! Bewaar de ranja in de koelkast en binnen 'n week opmaken.